Search

Peix i arròs des de 1980

  • ca
  • en
  • es

Menús per grups

Els presentem els nostres menús elaborats amb productes naturals, de proximitat i, molts d'ells, ecològics.

La preparació dels plats que oferim es realitza just abans de ser servits, de manera que garantim que “l’acabat de fer” que caracteritza la nostra cuina es mantingui.
Es per això que necessitem saber amb tres dies feiners d’antelació el menú triat per vostès.

També disposem d’alternatives per a persones vegetarianes i celíaques. Totes les elaboracions estan fetes a la nostra cuina per tant podem atendre les particularitats alimentàries tals com intoleràncies, al·lèrgies, dietes, etc. Preguem que ens avisin prèviament de totes aquestes particularitats.

Tots els nostres menús inclouen el pa, l’aigua, cafè o infusió i una ampolla de vi per cada 3 comensals.

Tot seguit els presentem 9 menús per a grups: Els menús tradició i els menús celebració.

Menús tradició

Els presentem tres menús amb la voluntat de fomentar les trobades amb família, amics i col·legues professionals al voltant de les nostres taules. Gràcies al coneixement i relació directe que mantenim amb productors i elaboradors locals, hem pogut seleccionar productes que ens han permès elaborar plats de la mateixa qualitat que els de la nostra carta però més assequibles. El receptari tradicional català està farcit de receptes que permeten convertir productes senzills en menges exquisides. Un bon producte fresc i ben tractat esdevé un plat memorable gràcies al saber fer del cuiner. Aquesta es la nostra pretensió.

Menú A

Entrants:

Gotet de crema de verdures ecològiques de temporada

Croqueta cremosa de rostit de pollastre i vedella

Primers per compartir:

Peixet fregit de la Barceloneta amb anelles de ceba

Amanida d’enciams dels horts de Cabrera, pastanaga i ceba tendre, ecològic

Tres botifarres amb mongetes del ganxet

Segon a escollir:

Rossejat de fideus amb sípia de Tarragona

Galta de porc del Berguedà guisada

Postres:

Crema catalana

 

Vi blanc Clot d’Encís – Terra Alta
Vi negre Clot d’Encís – Terra Alta


Preu per comensal: 39,00€

Menú B

Entrants:

Gotet de crema de verdures ecològiques de temporada

Croqueta cremosa de bacallà

Primers a compartir:

Musclos del Delta de l’Ebre amb vi blanc del Montsant, pebre blanc i llorer

Verdures ecològiques de temporada i proximitat arrebossades

Fideus a la cassola amb cap de costella

Segon a escollir:

Sardines de la Barceloneta a la brasa sobre sorra de pa i ceba morada marinada.

Rostit de jarret de vedella ecològica de La Pobla de Segur

Arròs negre amb sípia de Tarragona i allioli negat

Postres:

Crema catalana

 

Vi blanc Clot d’Encís – Terra Alta
Vi negre Clot d’Encís – Terra Alta


Preu per comensal: 44,00€

Menú C

Entrants:

Gotet de crema de verdures ecològiques de temporada

Croqueta cremosa de peix i gamba

Primers a compartir:

Calamars fregits amb all i oli de tinta

Coca de recapte amb arengada

Cigrons menuts ecològics amb anxova del Cantàbric

Segon a escollir:

Sípia d’Arenys estofada amb patates

Corder ecològic de raça xisqueta del Pallars farcit a la catalana

Paella de tres carns i verdures ecològiques

Postres:

Crema catalana

 

Vi blanc Clot d’Encís – Terra Alta
Vi negre Clot d’Encís – Terra Alta

 

Preu per comensal: 48,00€

Menús celebració

Els presentem sis menús amb la intenció que els nostres clients gaudeixin d’un àpat especial a casa nostra per a celebracions familiars, socials i professionals. L’alta qualitat dels nostres productes, el rigor en l’elaboració dels plats i la cura en el servei són la base de l’èxit de la nostra carta, en la que ens basem per elaborar aquests menús. La tradició documentada en el receptari català evoluciona de la mà de cuiners i hostalers, això fa que es mantingui vigent al llarg del temps. La selecció de plats que us oferim reflecteix la nostra interpretació de la tradició, és a dir, evolució i modernitat.

Menú 1

Entrants:

Gotet de crema de verdures ecològiques de temporada

Coca d’oli amb tomàquet i serpentina de fuet de Vic

Croqueta cremosa de bacallà

Primers a compartir:

Amanida amb anxoves i bacallà. A l’estiu, tomàquet i cogombre. A l’hivern, escarola i api.

Peixet fregit de la Barceloneta amb anelles de ceba

Rossejat de fideus amb sípia de Tarragona

Segon a escollir:

Bacallà amb samfaina

Costella de porc Ral a la brasa amb verdures de temporada

Paella de tres carns i verdures ecològiques

Postres:

Pastís de formatge cremós del Lluçanés

 

Vi blanc Viladellops Xarel·lo – Penedès

Vi negre Viladellops Garnatxa – Penedès

Vi escumós Vallformosa Origen Reserva – Cava

 


Preu per comensal: 52,00€

Menú 2

Entrants:

Gotet de crema de verdures ecològiques de temporada

Coca d’oli amb mantega i anxova del Cantàbric

Croqueta cremosa de rostit de pollastre i vedella

Primers a compartir:

Verdures ecològiques de temporada i proximitat a la brasa d’alzina

Calamars de la Platgeta a la romana amb ceba morada laminada i oli de romesco

Mongetes del ganxet amb cloïssa fina de Galícia

Segon a escollir:

Peix de roca amb suc a la marinera

Mar i muntanya de picantó i crema de gambes

Arròs de bacallà. A l’hivern, cocotxes i crema d’espinacs. A l’estiu, esqueixat i pebrots del piquillo

Postres:

Pastís de formatge cremós del Lluçanés

 

Vi blanc Viladellops Xarel·lo – Penedès

Vi negre Viladellops Garnatxa – Penedès

Vi escumós Vallformosa Origen Reserva – Cava

 


Preu per comensal: 57,00€

Menú 3

Entrants:

Gotet de crema de verdures ecològiques de temporada

Torradeta de pa amb tomàquet amb serpentina de fuet de Vic

Croqueta cremosa de bacallà

Primers a compartir:

Verdures ecològiques de temporada i proximitat arrebossades

Musclos del Delta de l’Ebre amb vi blanc del Montsant, pebre blanc i llorer

Caneló tradicional de rostit de tres carns amb beixamel fina

Segon a escollir:

Lluç de Cudillero al forn amb cruixent de pa

Pit d’ànec del Lluçanes amb puré de temporada i salsa de fruita

Arròs de sepiones de Sant Carles de la Ràpita, a la brutesca

Postres:

Núvol de llimona amb un toc de llima, rusc de xocolata Varlhona i mel de romaní

 

Vi blanc Bouquet d’A – Alella

Vi negre Bouquet de garnatxa – Alella

Vi escumós Balma brut nature reserva – Penedès

 


Preu per comensal: 62,00€

Menú 4

Entrants:

Gotet de crema de verdures ecològiques de temporada

Coca d’oli amb foie d’ànec de l’Empordà tòfona i estragó

Croqueta cremosa de peix i gamba

Primers a compartir:

Verdures ecològiques de temporada i proximitat a la brasa d’alzina

Calamars de la Platgeta a la romana amb ceba morada laminada i oli de romesco

Cigrons menuts ecològics de Vilallonga del Camp amb gamba de la Barceloneta

Segon a escollir:

Suquet de festa major, romesquet de corball d’Arenys

Cabrit a baixa temperatura amb patates al forn i suc del seu rostit

Arròs de Pescadors amb sípia de Tarragona, peix de roca de la costa catalana i musclos del Delta

Postres:

Núvol de llimona amb un toc de llima, rusc de xocolata Varlhona i mel de romaní

Vi blanc Bouquet d’A – Alella

Vi negre Bouquet de garnatxa – Alella

Vi escumós Balma brut nature reserva – Penedès


Preu per comensal: 67,00€

Menú 5

Entrants:

Gotet de crema de verdures ecològiques de temporada

Coca d’oli amb mantega i anxova del Cantàbric

Croqueta cremosa de rostit de pollastre i vedella

Primers a compartir:

Verdures ecològiques de temporada i proximitat arrebossades

Sípia de Tarragona amb botifarra negra de Sagàs

Caneló tradicional de rostit de tres carns amb beixamel fina

Segon a escollir:

Rap de Marín a l’estil del Serrallo amb ametlles i cansalada, flambejat amb brandy

Filet amb salsa demi-glace al pebre verd, patates fregides i pebrots del piquillo confitats

Paella de peix i marisc amb rap, calamar, musclos i gamba o escamarlà

Postres:

Milfulls de tiramisú

 

Vi blanc Les Sorts Vinyes velles – Montsant

Vi negre Les Sorts Sycar – Montsant

Vi escumós Rexach Baqués brut nature gran reserva – Cava

 


Preu per comensal: 74,00€

Menú 6

Entrants:

Gotet de crema de verdures ecològiques de temporada

Coca d’oli amb foie d’ànec de l’Empordà tòfona i estragó

Croqueta cremosa de peix i gamba

Primers a compartir:

Amanida amb anxoves i bacallà. A l’estiu, tomàquet i cogombre. A l’hivern, escarola i api.

Freginada de la Platgeta de calamar, gambeta i seitó

Combinat de closques de la casa amb cloïssa, musclo i escopinya

Segon a escollir:

Peix d’escata de les llotges de la nostra costa al forn

Orada, déntol o pagre segons les pesqueres. Si desitgessin llobarro caldria consultar el preu.

Filet amb salsa demi-glace al pebre verd, patates fregides i pebrots del piquillo confitats

Roda de bacallans

Postres:

Milfulls de tiramisú

 

Vi blanc Les Sorts Vinyes velles – Montsant

Vi negre Les Sorts Sycar – Montsant

Vi escumós Rexach Baqués brut nature gran reserva – Cava

 


Preu per comensal: 79,000€

10% d'I.V.A. inclòs a tots els preus

Condicions de reserva:

Per confirmar la reserva caldrà dipositar una paga i senyal equivalent al 50% de l’import total del servei. Aquest pagament s’haurà de formalitzar 3 dies abans de la celebració de l’àpat.

Cancel·lacions:

La paga i senyal sols serà retornada quan la cancel·lació és faci amb més de 48 hores de la data i hora convingudes.

Comensals:

El número definitiu de comensals ens haurà de ser confirmat, com a molt tard, 12 hores abans de l’àpat. Altrament es facturaran (com a mínim) els comensals confirmats que ens constin a la reserva.

Sol·licitud de reserva per grups

Aquest formulari és atès de dilluns a divendres. L’enviament de sol·licitud no confirma la reserva. Des d’Els Pescadors els respondrem per atendre i confirmar la seva sol·licitud.

Sorry, the comment form is closed at this time.