Search

Peix i arròs des de 1980

  • ca
  • en
  • es

Menús per grups

Els presentem els nostres menús elaborats amb productes naturals, de proximitat i, molts d'ells, ecològics.

La preparació dels plats que oferim es realitza just abans de ser servits, de manera que garantim que “l’acabat de fer” que caracteritza la nostra cuina es mantingui.
Es per això que necessitem saber amb tres dies feiners d’antelació el menú triat per vostès.

També disposem d’alternatives per a persones vegetarianes i celíaques. Totes les elaboracions estan fetes a la nostra cuina per tant podem atendre les particularitats alimentàries tals com intoleràncies, al·lèrgies, dietes, etc. Preguem que ens avisin prèviament de totes aquestes particularitats.

Tots els nostres menús inclouen el pa, l’aigua, cafè o infusió i una ampolla de vi per cada 3 comensals.

Les propostes són per a un mínim de 12 comensals, en cas de ser menys caldrà consultar el preu.

Tot seguit els presentem 5 menús per a grups: Els menús tradició i els menús celebració.

Menús tradició

Aquests menús us els servirem els dies feiners i els vespres del cap de setmana.

Els presentem dos menús amb la voluntat de fomentar les trobades amb família, amics i col·legues professionals al voltant de les nostres taules.
El receptari tradicional català està farcit de receptes que permeten convertir productes senzills en menges exquisides. Un bon producte fresc i ben tractat esdevé un plat memorable gràcies al saber fer del cuiner. Aquesta es la nostra pretensió.

Menú A

Entrants individuals:

Gotet de crema de verdures de temporada

Torradeta amb tomàquet i serpentina de fuet de Vic

Croqueta cremosa de peix i gamba

Primers a compartir:

Esqueixada al nostre punt de sal

Verdures de temporada i proximitat arrebossades

A l’estiu, musclos amb vi blanc del Montsant. A l’hivern, sípia amb botifarra i ou

Segon a escollir:

Peix blau del dia de la Platgeta a la brasa

Arròs negre de sípia amb allioli negat i tomàquet

Rostit de jarret de vedella ecològica de La Pobla de Segur

Postres:

Sorbet de llimones de Gandía

Vins:

Vi blanc i negre Clot d’Encís – Terra Alta

 

Preu per comensal: 49,00€

Menú B

Entrants:

Gotet de crema de verdures de temporada

Torradeta amb mantega i anxova del Cantàbric

Croqueta cremosa de rostit de pollastre i vedella

Primers a compartir:

Foie d’ànec de l’Empordà, curat en sal amb tòfona i estragó

Verdures de temporada i proximitat saltades

Seitons de la Platgeta fregits o a la romana

Segon a escollir:

Bacallà al forn amb samfaina

Fideuada amb sípia de Tarragona, musclos i gambetes

Pit d’ànec del Lluçanes amb puré i salsa de fruita

Postres:

Braç de crema

Vins:

Vi blanc i negre Viladellops – Penedès

Vi escumós Vallformosa Origen Reserva – Cava


Preu per comensal: 59,00€

Menús celebració

Els presentem tres menús amb la intenció que els nostres clients gaudeixin d’un àpat especial a casa nostra per a celebracions amb familia, amics i col·legues professionals.

L’alta qualitat dels nostres productes, el rigor en l’elaboració dels plats i la cura en el servei són la base de l’èxit de la nostra carta, en la que ens basem per elaborar aquests menús. La tradició documentada en el receptari català evoluciona de la mà de cuiners i hostalers, això fa que es mantingui vigent al llarg del temps. La selecció de plats que us oferim reflecteix la nostra interpretació de la tradició, és a dir, evolució i modernitat.

Menú 1

Rebuda:

Copa de benvinguda

Entrants per comensal:

Gotet de crema de verdures de temporada

Torradeta amb mantega i anxova del Cantàbric

Croqueta cremosa de rostit de pollastre i vedella

Primers a compartir:

Esqueixada al nostre punt de sal

Calamars arrebossats i ceba laminada

Combinat de closques amb canyuts, escopinya i musclo

Fideus rossos amb all i oli a la manera de Cambrils

Segon a escollir:

Peix de roca amb suc: picada de pescador amb patates

Bacallà a la llauna amb mongetes i cruixent de pa

Arròs de bacallà. A l’hivern, cocotxes i crema d’espinacs. A l’estiu, esqueixat i pebrots del piquillo

Corder ecològic de raça xisqueta del Pallars farcit a la catalana i bolets

Postres:

Pastís de formatge cremós del Lluçanés

Vins:

Vi blanc  i negre Bouquet d’A – Alella

Vi escumós Balma brut reserva – Penedès


Preu per comensal: 69,00€

Menú 2

Rebuda:

Copa de benvinguda

Entrants individuals:

Gotet de crema de verdures de temporada

Torradeta amb tomàquet i serpentina de fuet de Vic

Croqueta cremosa de bacallà

Primers a compartir:

A l’estiu tomàquet, cogombre i tonyina. A l’hivern escarola, api i bacallà

Encenalls de sípia, botifarra negra i cansalada amb ou ferrat a l’antiga

Freginada de la Platgeta de calamar, gambeta i seitó

Mongetes del ganxet amb cloïssa fina de Galícia

Segon a escollir:

Rap de Marín a l’estil del Serrallo amb ametlles i cansalada, flambejat amb brandy

Bacallà fregit amb allets, pebrot del piquillo i pebre vermell de la Vera

Arròs Pescadors de sípia amb peix i musclo

Cabrit a baixa temperatura amb patates al forn i suc del seu rostit

Postres:

Lingot de xocolata

Vins:

Vi blanc i negre Ònix – Priorat

Vi escumós Ú Júlia Bernet brut nature – Corpinnat


Preu per comensal: 79,00€

Menú 3

Rebuda:

Copa de benvinguda

Entrants individuals:

Gotet de crema de verdures de temporada

Torradeta amb foie d’ànec de l’Empordà a la sal tòfona i estragó

Croqueta cremosa de peix i gamba

Primers a compartir:

Verat escabetxat amb ceba i pastanaga

Freginada de la Platgeta de calamar, gambeta i seitó

Combinat de closques amb canyuts, escopinya i musclo

Caneló tradicional de rostit de tres carns amb beixamel fina

Segon a escollir:

Peix d’escata de les llotges de la nostra costa al forn. Orada, déntol o pagre segons les pesqueres.
Si desitgessin llobarro caldria consultar el preu.

Trio de bacallans: amb mussolina, amb allets i piquillos i amb verdures de temporada

Paella de peix i marisc amb corball, musclos i gamba o escamarlà

Filet amb salsa demi-glace al pebre negre, patates fregides i pebrots del piquillo confitats

Postres:

Milfulls de tiramisú

Vins:

Vi blanc i negre Les Sorts – Montsant

Vi escumós Rexach Baqués brut nature gran reserva – Cava

 

Preu per comensal: 89,00€

10% d'I.V.A. inclòs a tots els preus

Condicions de reserva:

Per confirmar la reserva caldrà dipositar una paga i senyal equivalent al 50% de l’import total del servei. Aquest pagament s’haurà de formalitzar 3 dies abans de la celebració de l’àpat.

Cancel·lacions:

La paga i senyal sols serà retornada quan la cancel·lació és faci amb més de 48 hores de la data i hora convingudes.

Comensals:

El número definitiu de comensals ens haurà de ser confirmat, com a molt tard, 12 hores abans de l’àpat. Altrament es facturaran (com a mínim) els comensals confirmats que ens constin a la reserva.

Sol·licitud de reserva per grups

Aquest formulari és atès de dilluns a divendres. L’enviament de sol·licitud no confirma la reserva. Des d’Els Pescadors els respondrem per atendre i confirmar la seva sol·licitud.

Sorry, the comment form is closed at this time.