Un 21 de marzo de 1980 Els Pescadors vio luz. Una antigua casa de comidas de la cual todavía se conservan las mesas de mármol y los bancos de madera adosados a la pared, donde solían reunirse los pescadores y trabajadores del Poblenou, reconvertida en el restaurante que conocen hoy en día. Detrás de Els Pescadors hay una evolución, no obstante, siempre se ha querido mantener la esencia de aquello que fue.
Els Pescadors surgió en la búsqueda de un cambio de aires, de forma espontánea, sin pretensiones, de manera inconsciente y con cierta ignorancia respecto al mundo de la restauración. Aun así, empezó con la ilusión de aquel que inicia un proyecto nuevo.