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Pescado y arroz desde 1980

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Menús para grupos

Los presentamos nuestros menús elaborados con productos naturales, de proximidad y, muchos de ellos, ecológicos.

La preparación de los platos que ofrecemos se realiza justo antes de ser servidos, así garantizamos que el «hecho al momento» que caracteriza nuestra cocina se mantenga.

Es por esta razón que necesitamos saber con tres días laborables de antelación el menú escogido.

También disponemos de alternativas para personas vegetarianas y celiacas. Todas las elaboraciones se realizan en nuestra cocina, por tanto podemos atender las particularidades alimentarias tales como intolerancias, alergias, dietas, etc. Rogamos nos avisen previamente de cualquiera de estas particularidades.

Todos nuestros menús incluyen el pan, el agua, café o infusión y una botella de vino por cada 3 comensales.

A continuación les presentamos 9 menús para grupos: Los menús tradición y los menús celebración.

Menús tradición

Les presentamos tres menús con la voluntad de fomentar los encuentros con familia, amigos y colegas profesionales.
Gracias al conocimiento y la relación directa con productores y elaboradores locales hemos podido seleccionar productos que nos han permitido elaborar platos de la misma calidad que los de nuestra carta, pero más asequibles.
El recetario tradicional catalán esta repleto de recetas que permiten convertir productos sencillos en manjares exquisitos. Un buen producto fresco y bien tratado se convierte a un plato memorable gracias al saber hacer del cocinero. Esto es lo que pretendemos.

Menú A

Entrantes:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Croqueta cremosa de bacalao

Primeros a compartir:

Pescadito frito de la Barceloneta con aros de cebolla

Ensalada de lechugas de las huertas de Cabrera, zanahoria y cebolla tierna, ecológico

Tres butifarras con judías del Ganxet

Segundo a escoger:

«Rossejat» de fideos con sepia de Tarragona

Carrillera de cerdo del Berguedá guisada

Postre:

Crema catalana

 

Vino blanco Clot d’Encís – Terra Alta

Vino tinto Clot d’Encís – Terra Alta

 


Precio por comensal: 39,00 €

Menú B

Entrantes:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Croqueta cremosa de bacalao

Primeros a compartir:

Mejillones del Delta del Ebro con vino blanco del Montsant, pimienta blanca y laurel

Verduras ecológicas de temporada y proximidad rebozadas

Fideos a la cazuela con costilla de cerdo

Segundo a escoger:

Sardinas de la Barceloneta a la brasa sobre migas de pan y cebolla morada marinada

Rustido de jarrete de ternera ecològica del Pallars

Arroz negro con sepia de Tarragona y all-i-oli

Postre:

Crema catalana

 

Vino blanco Clot d’Encís – Terra Alta

Vino tinto Clot d’Encís – Terra Alta

 

Precio por comensal: 44,00 €

Menú C

Entrantes:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Croqueta cremosa de pescado y gamba

Primeros a compartir:

Calamares a l’andaluza con all-i-oli de tinta

Coca de escalivada con pimientos, berenjena y cebolla con arenque

Garbanzo «menut» ecològico con anchoas del Cantabrico

Segundo a escoger:

Sepia de Arenys guisada con patatas

Cordero ecològico del Pallars relleno a la catalana

Paella de tres carnes y verduras ecològicas

Crema catalana

 

Vino blanco Clot d’Encís – Terra Alta

Vino tinto Clot d’Encís – Terra Alta

 


Precio por comensal: 48,00 €

Menús celebración

Les presentamos seis menús con la intención que nuestros clientes disfruten de un ágape especial en nuestra casa para sus celebraciones familiares, sociales y profesionales.
La alta calidad de nuestros productos, el rigor en la elaboración de los platos y el esmero en el servicio son la base del éxito de nuestra carta, la que nos sirve de guía para elaborar estos menús.
La tradición documentada en el recetario catalán evoluciona de la mano de restauradores y cocineros logrando así que se mantenga vigente a lo largo del tiempo. La selección de platos que les ofrecemos refleja nuestra interpretación de la tradición, es decir, evolución y modernidad.

Menú 1

Entrantes:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Coca de aceite con tomate y serpentina de fuet de Vic

Croqueta cremosa de bacalao

Primeros a compartir:

Ensalada con anchoas y bacalao. En verano, tomate y pepino. En invierno, escarola y apio.

Pescadito frito de la Barceloneta con aros de cebolla

«Rossejat» de fideos con sepia de Tarragona

Segundo a escoger:

Bacalao con samfaina

Costilla de cerdo Ral a la parrilla con verduras de temporada ecológicas

Paella de las tres carnes y verduras ecológicas

Postre:

Pastel de queso cremoso del Lluçanés

 

Vino blanco Viladellops Xarel·lo – Penedes

Vino tinto Viladellops Garnatxa – Penedes

Vino espumoso Vallformosa Origen Reserva – Cava

 


Precio por comensal: 52,00 €

Menú 2

Entrantes:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Coca de aceite con mantequilla y anchoa del Cantábrico

Croqueta cremosa de rustido de pollo y ternera

Primeros a compartir:

Verduras ecológicas de temporada y proximidad a la brasa de encina

Calamares de La Platgeta a la romana con cebolla laminada y aceite de romesco

Judías del ganxet con almeja fina de Galícia

Segundo a escoger:

Guiso marinero de pescado de roca de la costa catalana

Mar y montaña de picantón y crema de gambas

Arroz de bacalao. En invierno cocochas y crema d’espinacas. En verano morro y pimientos del piquillo

Postre:

Pastel de queso cremoso del Lluçanés

 

Vino blanco Viladellops Xarel·lo – Penedes

Vino tinto Viladellops Garnatxa – Penedes

Vino espumoso Vallformosa Origen Reserva – Cava

 


Precio por comensal: 57,00 €

Menú 3

Entrantes:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Coca de aceite con tomate i serpentina de fuet de Vic

Croqueta cremosa de bacalao

Primeros a compartir:

Ensalada con anchoas y bacalao. En verano, tomate y pepino. En invierno, escarola y apio.

Mejillones del Delta del Ebro con vino blanco del Montsant, pimienta blanca y laurel

Canelón tradicional de rustido de tres carnes con bechamel fina

Segundo a escoger:

Merluza de Cudillero al horno con crujiente de pan

Pechuga de pato del Lluçanès con puré de temporada y salsa de fruta

Arroz de choquitos de Sant Carles de la Rápita, a la brutesca

Postre:

Nube de limón con toque de lima, panal de chocolate Valrhona y miel de romero

 

Vino blanco Bouquet d’A – Alella

Vino tinto Bouquet Garnatxa – Alella

Vino espumoso Balma brut nature reserva – Penedès

 


Precio por comensal: 62,00 €

Menú 4

Entrantes:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Coca de aceite con foie de pato de l’Empordà, trufa y estragón

Croqueta cremosa de pescado y gamba

Primeros a compartir:

Verduras ecológicas de temporada y proximidad a la brasa de encina

Calamares de La Platgeta a la romana con cebolla laminada y aceite de romesco

Garbanzos ecologicos del Camp de Tarragona con gambas de la Barceloneta

Segundo a escoger:

Suquet de fiesta mayor, romesquet de corvina de Arenys

Cabrito a baja temperatura con patatas al horno y el jugo de su rustido

Arroz de Pescadores con sépia, mejillones y pescado de roca de la costa catalana

Postre:

Nube de limón con toque de lima, panal de chocolate Valrhona y miel de romero

 

Vino blanco Bouquet d’A – Alella

Vino tinto Bouquet Garnatxa – Alella

Vino espumoso Balma brut nature reserva – Penedès

 

 

Precio por comensal: 67,00 €

Menú 5

Entrantes:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Coca de aceite con mantequilla y anchoa del Cantábrico

Croqueta cremosa de rustido de pollo y ternera

Primeros a compartir:

Verduras ecológicas de temporada y proximidad rebozadas

Sepia de Tarragona con butifarra negra de Sagàs

Canelón tradicional de rustido de tres carnes con bechamel fina

Segundo a escoger:

Rape de Marín al Serrallo, con almendras y panceta, flambeado con Brandy

Solomillo con salsa demi-glace a la pimienta verde, patatas fritas y pimientos del piquillo confitados

Paella de pescado y marisco con rape, calamar, mejillones y gambas o cigalas

Postre:

Milhojas de tiramisú

 

Vino blanco Les Sorts Viñas Viejas – Montsant

Vino tinto Les Sorts Sycar – Montsant

Vi espumoso Rexach Baqués brut nature gran reserva – Cava

 


Precio por comensal: 74,00 €

Menú 6

Entrantes:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Coca de aceite con foie de pato de l’Empordà, trufa y estragón

Croqueta cremosa de pescado y gamba

Primeros a compartir:

Ensalada con anchoas y bacalao. En verano, tomate y pepino. En invierno, escarola y apio.

Fritura de la Platgeta de calamar, gambita y boquerón

Combinado de marisco de la casa de almeja, mejillón y berberecho

Segundo a escoger:

Pescado al horno de las lonjas de nuestra costa

Dorada, dentón o pargo según pesqueres. Si desean lubina habria que consultar el precio.

Solomillo con salsa demi-glace a la pimienta verde, patatas fritas y pimientos del piquillo confitados

Rueda de bacalaos

Postre:

Milhojas de tiramisú

 

Vino blanco Les Sorts Viñas Viejas – Montsant

Vino tinto Les Sorts Sycar – Montsant

Vi espumoso Rexach Baqués brut nature gran reserva – Cava

 

 

Precio por comensal: 79,00 €

Todos nuestros precios incluyen el 10% de I.V.A.

Condiciones de reserva:

Para confirmar la reserva se deberá efectuar un depósito equivalente al 50% del importe total del servicio. Este pago deberá haberse formalizado 3 días antes de la celebración del servicio.

Cancelaciones:

Si la reserva se anula el mismo día o bien los comensales no se presentan
no se reembolsará el depósito. El depósito solo será devuelto cuando la cancelación se produzca con más de 48 horas de la fecha y hora convenidas.

Comensales:

El número definitivo de comensales deberá confirmarse 12 horas antes del servicio, sino se facturarán (como mínimo) los comensales confirmados que consten en la reserva.

Solicitud de reserva para grupos

Este formulario es atendido de lunes a viernes. El envio de la solicitud no confirma la reserva. Des de Els Pescadors les responderemos para atender y confirmar su solicitud.

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