Menús para grupos

Los presentamos nuestros menús elaborados con productos naturales, de proximidad y, muchos de ellos, ecológicos.

La preparación de los platos que ofrecemos se realiza justo antes de ser servidos, así garantizamos que el «hecho al momento» que caracteriza nuestra cocina se mantenga.

Es por esta razón que necesitamos saber con tres días laborables de antelación el menú escogido.

También disponemos de alternativas para personas vegetarianas y celiacas. Todas las elaboraciones se realizan en nuestra cocina, por tanto podemos atender las particularidades alimentarias tales como intolerancias, alergias, dietas, etc. Rogamos nos avisen previamente de cualquiera de estas particularidades.

Las propuestas son para un mínimo de 12 comensales, si son menos se deberá consultar el precio.

Todos nuestros menús incluyen el pan, el agua, café o infusión y una botella de vino por cada 3 comensales.

A continuación les presentamos 5 menús para grupos: Los menús tradición y los menús celebración.

Menús tradición

Estos menús se servirán los días laborables y las noches del fin de semana.

Les presentamos dos menús con la voluntad de fomentar los encuentros con familia, amigos y colegas profesionales.

El recetario tradicional catalán esta repleto de recetas que permiten convertir productos sencillos en manjares exquisitos. Un buen producto fresco y bien tratado se convierte a un plato memorable gracias al saber hacer del cocinero. Esto es lo que pretendemos.

Menú A
Menú B

Menú A

Entrantes individuales:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Tostadita con tomate i serpentina de fuet de Vic

Croqueta cremosa de pescado y gamba

Primeros a compartir:

«Esqueixada» bacalao desmigado a nuestro punto de sal, tomate y aceitunas

Verduras ecológicas de temporada y proximidad rebozadas

En verano mejillones al vino blanco del Montsant. En invierno sepia con butifarra y huevo.

Segundo a elegir:

Pescado azul del dia de La Platgeta a la brasa

Arroz negro de sepia con all-i-oli y tomate

Canelones de tres carnes

Postre:

Sorbete de limones de Gandía

Vinos:

Vino blanco y tinto Clot d’Encís – Terra Alta

Precio por comensal: 53,00 €

Menú B

Entrantes individuales:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Tostadita con mantequilla y anchoa del Cantabrico

Croqueta cremosa de rustido de pollo y ternera

Primeros a compartir:

Foie de pato de l’Empordà, curado en sal con trufa y estragón

Verduras ecológicas de temporada y proximidad saltedas

Boquerones de la Platgeta fritos o a la romana.

Segundo a elegir:

Bacalao al horno con samfaina

Fideuada de la Safor de sepia con gambitas y mejillones

Jarrete de ternera ecològica del Pallars rustida

Postre:

Brazo de crema

Vinos:

Vino blanco y tinto Viladellops – Penedes

Vino espumoso Vallformosa Origen Reserva – Cava

Precio por comensal: 61,00 €

Menús celebración

Les presentamos tres menús con la intención que nuestros clientes disfruten de un ágape especial en nuestra casa para sus celebraciones familiares, sociales y profesionales.
La alta calidad de nuestros productos, el rigor en la elaboración de los platos y el esmero en el servicio son la base del éxito de nuestra carta, la que nos sirve de guía para elaborar estos menús.
La tradición documentada en el recetario catalán evoluciona de la mano de restauradores y cocineros logrando así que se mantenga vigente a lo largo del tiempo. La selección de platos que les ofrecemos refleja nuestra interpretación de la tradición, es decir, evolución y modernidad.

Menú 1

Recibimiento:

Copa de bienvenida

Entrantes individuales:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Tostadita con mantequilla y anchoa del Cantábrico

Croqueta cremosa de rustido de pollo y ternera

Primeros a compartir:

«Esqueixada» bacalao desmigado a nuestro punto de sal, tomate y aceitunas

Calamares de La Platgeta a la romana con cebolla laminada y aceite de romesco

Combinado de marisco de la casa de navajas, mejillón y berberecho

Fideos dorados con allioli a la manera de Cambrils

Segundo a elegir:

Guiso marinero de pescado de roca con patatas

Bacalao con muselina de ajo «Josep Mercader»

Arroz de seta y hortalizas de temporada

Cordero ecológico de raza xisqueta del Pallars relleno a la catalana con setas

Postre:

Pastel de queso cremoso del Lluçanés

Vinos

Vino blanco y tinto Bouquet d’A – Alella

Vino espumoso Balma brut Reserva – Penedès

Precio por comensal: 73,00 €

Menú 2

Recibimiento:

Copa de bienvenida

Entrantes individuales:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Coca de aceite con mantequilla y anchoa del Cantábrico

Croqueta cremosa de rustido de pollo y ternera

Primeros a compartir:

Ensalada: En verano con tomate, pepino y atún. En invierno con escarola, apio y bacalao.

Virutas de sepia de Tarragona, butifarra negra, panceta y huevo frito a la antigua

Fritura de calamar, boquerón y gambita blanca

Judías del ganxet con almeja fina de Galícia

Segundo a elegir:

Rape de Marín al Serrallo, con almendras y panceta, flambeado con Brandy

Bacalao frito con ajos, pimientos del piquillo y pimentón de la Vera

Arroz de Pescadores de sepia con mejillones y pescado

Cabrito a baja temperatura con patatas al horno y el jugo de su rustido

Postre:

Lingote de chocolate

Vinos:

Vino blanco y tinto Ònix Clàssic – Priorat

Vino espumoso Ú Júlia Bernet brut nature – Corpinnat

Precio por comensal: 82,00 €

Menú 3

Recibimiento:

Copa de bienvenida

Entrantes individuales:

Crema de verduras ecológicas de temporada

Tostadita con foie de pato de l’Empordà, a la sal con trufa y estragón

Croqueta cremosa de pescado y gamba

Primeros a compartir:

Caballa en escabeche con cebolla y zanahoria

Fritura de calamar, boquerón y gambita blanca

Combinado de marisco de la casa de navajas, mejillón y berberecho

Canelón tradicional de rustido de tres carnes con bechamel fina

Segundo a elegir:

Pescado al horno de las lonjas de nuestra costa. Dorada, dentón o pargo según pesqueras.
Si desean lubina habria que consultar el precio.

Paella de pescado y marisco con corbina mejillones y gambas o cigalas

Rueda de bacalaos: con muselina, con ajitos y piquillos y verduras de temporada

Solomillo con salsa demi-glace a la pimienta, patatas fritas y pimientos del piquillo confitados

Postre:

Milhojas de tiramisú

Vinos:

Vino blanco y tinto Les Sorts – Montsant

Vino espumoso Rexach Baqués brut nature gran reserva – Cava

Precio por comensal: 92,00 €

Todos nuestros precios incluyen el 10% de I.V.A.

Condiciones de reserva:

Para confirmar la reserva se deberá efectuar un depósito equivalente al 50% del importe total del servicio. Este pago deberá haberse formalizado 3 días antes de la celebración del servicio.

Cancelaciones:

Si la reserva se anula el mismo día o bien los comensales no se presentan
no se reembolsará el depósito. El depósito solo será devuelto cuando la cancelación se produzca con más de 48 horas de la fecha y hora convenidas.

Comensales:

El número definitivo de comensales deberá confirmarse 12 horas antes del servicio, sino se facturarán (como mínimo) los comensales confirmados que consten en la reserva.

Solicitud de reserva para grupos

Este formulario es atendido de lunes a viernes. El envio de la solicitud no confirma la reserva. Des de Els Pescadors les responderemos para atender y confirmar su solicitud.

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