Menús para grupos

Los presentamos nuestros menús elaborados con productos naturales, de proximidad y, muchos de ellos, ecológicos.

La preparación de los platos que ofrecemos se realiza justo antes de ser servidos, así
garantizamos que el “hecho al momento” que caracteriza nuestra cocina se mantenga.
Es por esta razón que necesitamos saber con tres días laborables de antelación el menú escogido.

También disponemos de alternativas para personas vegetarianas y celiacas.
Todas las elaboraciones se realizan en nuestra cocina, por tanto podemos atender las
particularidades alimentarias tales como intolerancias, alergias, dietas, etc.
Rogamos nos avisen previamente de cualquiera de estas particularidades.

A continuación les presentamos los 12 menús que, a día de hoy, proponemos a quien quiera hacer de Els Pescadors una experiencia de grupo única. Todos ellos elaborados con productos naturales, de proximidad, y en muchos casos, ecológicos.

Menú 1

Buñuelos de bacalao de Islandia

–

Al vernano: Salmorejo Corbobés con huevo duro, ecológico, y jamón 100% de bellota ibérico
AL invierno: Crema de calabaza ecológica con foie a la plancha

–

Fricando de ternera ecológica del Pallars con setas

–

Cilindro de limón con frutos rojos y tierra de chocolate

Vino blanco Clot d’Encís – Terra Alta
Vino tinto Clot d’Encís – Terra Alta
Aguas, cafés e infusiones

Precio por comensal: 39,90 €

Menú 4

Ensalada de lechugas de las huertas de Cabrera y tartar de tomate y cebolla, ecológico
Buñuelos de bacalao de Islandia

–

Mejillones del Delta del Ebro al estilo Pescadors
“Rossejat” de fideos con muselina de ajos

–

Salmón noruego con salsa tártara y salteado de almendras y ajos tiernos ecológicos
o
Tira de costilla de cerdo Ral a la brasa con verduras ecológicas

–

Cheese cake con espuma de caramelo y galleta de chocolate

Vino blanco Viladellops Xarel·lo – Penedès
Vino tinto Viladellops Garnatxa – Penedès
Aguas, cafés e infusiones

Precio por comensal: 49,90 €

Menú 5

Virutas de cecina de Leon y queso curado de leche cruda de oveja
Croquetas de pato con puré de patata y jugo de asado

–

Verduras ecológicas rebozadas y salsa romesco
Sepia del Mediterráneo salteada con berenjena y dos aliolis

–

Paella de costilla y butifarra de cerdo Ral con verduras ecológicas

–

Cheese cake con espuma de caramelo y galleta de chocolate

Vino blanco Viladellops Xarel·lo – Penedès
Vino tinto Viladellops Garnatxa – Penedès
Aguas, cafés e infusiones

Precio por comensal: 52,90 €

Menú 6

Mejillones del Delta del Ebro al estilo Pescadors
Ensalada de temporada con atún hecho nuestro

–

Calamares en tempura negra con aceite de romesco y cebolla laminada ecológica
Canelón tradicional con bechamel fina

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Trío de arroces: verde de kokotxas, negro de sepia y de costilla de cerdo

–

Cheese cake con espuma de caramelo y galleta de chocolate

Vino blanco Viladellops Xarel·lo – Penedès
Vino tinto Viladellops Garnatxa – Penedès
Aguas, cafés e infusiones

Precio por comensal: 55,90 €

Menú 7

Virutas de cecina de Leon y queso curado de leche cruda de oveja
Buñuelos de berenjena ecológica rellenos de queso de cabra y anchoa del Cantábrico

–

Chipirones de Sant Carles y aros de cebolla ecológica rebozados
Arroz meloso de bacalao y pimientos del piquillo ecológicos

–

Merluza de Cudillero al horno con crujiente de pan
o
Confit de pato del Lluçanés con salsa de arándanos y jamón de pato ahumado

–

Nube de limón con toque de lima, panal de chocolate Valrhona y miel de romero

Vino blanco Magenc – Empordà
Vino tinto Rec de’n Brau – Empordà
Aguas, cafés e infusiones

Precio por comensal: 59,90 €

Menú 8

Foie de pato de l’Empordà, curado en sal con trufa y estragón
Croquetas de jamón 100% ibérico de bellota y sombrero de jamón

–

Almejas finas gallegas con Manzanilla y un toque de ajo y perejil
Verduras ecológicas a la brasa de encina

–

Paella de pescado y marisco con rape, sepia, gambas y mejillones

–

Nube de limón con toque de lima, panal de chocolate Valrhona y miel de romero

Vino blanco Magenc – Empordà
Vino tinto Rec de’n Brau – Empordà
Aguas, cafés e infusiones

Precio por comensal: 62,90 €

Menú 9

Foie mi-cuit de l’Empordà caramelizado con queso azul y pera
Verduras ecológicas a la brasa de encina

–

Chipirones de Sant Carles y aros de cebolla ecológica rebozados
Canelón tradicional con bechamel fina

–

Rape de Marín al Serrallo, con almendras y jamón, flambeado con Brandy

–

Nube de limón con toque de lima, panal de chocolate Valrhona y miel de romero

–

Vino blanco Magenc – Empordà
Vino tinto Rec de’n Brau – Empordà
Aguas, cafés e infusiones

Precio por comensal: 65,90 €

Menú 10

Foie de pato del Empordà curado en sal con trufa y estragón
Buñuelos de berenjena ecológica rellenos de queso de cabra y anchoa del Cantábrico

–

Calamares en tempura negra con aceite de romesco y cebolla laminada ecológica
“Rossejat” de fideos con muselina de ajos

–

Cabrito a baja temperatura con patatas al horno y un toque de miel
o
“Suquet” d’Els Pescadors con rape, corvina y rodaballo

–

Milhojas de tiramisú

Vino blanco Acústic – Montsant
Vino tinto Acústic – Montsant
Aguas, cafés e infusiones

Precio por comensal: 69,90 €

Menú 12

Jamón 100% ibérico de bellota
Almejas finas gallegas con Manzanilla y un toque de ajo y perejil

–

Chipirones de Sant Carles y aros de cebolla ecológica rebozados
Sepia del Mediterráneo salteada con berenjena y dos aliolis

–

Lubina del Mediterráneo de lonja al horno con patatas, cebolla y tomate

–

Milhojas de tiramisú

–

Vino blanco Acústic – Montsant
Vino tinto Acústic – Montsant
Aguas, cafés e infusiones

Precio por comensal: 83,90 €

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antes del servicio. De otra manera se facturarán (como mínimo) los comensales
confirmados que nos consten en la reserva.

Todos nuestros precios incluyen el 10% de I.V.A.

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