Search

Pescado y arroz desde 1980

  • ca
  • en
  • es

Author: Els Pescadors

Terrassa Els pescadors

Busquem professionals de l’hosteleria: Cambrer/a

A Els Pescadors hi ha diferents llocs de treball a cobrir en diferents moments, uns a la cuina i d'altres a sala. Busquem cambrers i cambreres. Busquem persones per atendre la sala de Els Pescadors. Actualment cerquem diferents perfils, cambrers/res i ajudants de cambrer/a. Podem oferir diferents tipus de jornada 40, 30 o 20 hores segons els perfils de les candidatures i les necessitats. ES REQUEREIX: Experiència en el sector de l’hostaleria, estudis relacionats o estar cursant-los. Vocació de servei i capacitat i voluntat d’aprenentatge. Atenció pel detall. Disponibilitat d’horari partit. Capacitat organitzativa. Saber treballar en equip. Dinamisme Ser capaç d’assolir responsabilitats i...

Espines d'anxova fregides

La tradició com a base de la innovació culinària; la figura de Josep Mercader

Josep Mercader i Brugués (1926-1979) és un referent cabdal de la cuina catalana i de la seva evolució. El manteniment de la tradició es basa en l'evolució necessària per adaptar-se als canvis, lenta però constant, de l'estil de vida de la societat que ha generat la tradició de què parlem. El Sr. Mercader va influir, i molt, en tots els cuiners catalans que començaven a destacar en aquells moments. Els innovadors són aquells que intueixen, encertadament, els canvis que cal fer en el seu sector per tal que no quedi antiquat. En definitiva, els innovadors són els que tenen cura de...

Tomàquets ecològics de proximitat

Saber de menjar i menjar sabent

De fa molt de temps el mercat ens proveeix d'aliments d'arreu del món gairebé tot l'any. Aliments vinguts de lluny, aliments locals i aliments aclimatats omplen els nostres mercats durant tot l'any. Hi podem trobar productes de conreu intensiu, integrat, ecològic i de totes les combinacions possibles. També ecològics arribats de l'altra punta del món, productes d'hivernacle, ecològics locals, tot el que vulgueu ho trobem a plaça, a les botigues especialitzades, als grans distribuïdors i a la botiga de sota de casa. L'excés d'oferta, la deslocalització i la desaparició de la temporada ha provocat un desconeixement i ignorància de tal abast que...

Cuinant a Els Pescadors

A Els Pescadors, les persones al centre

A Els pescadors són sempre les persones les protagonistes del nostre espectacle i motiu de ser: clients, personal treballador i persones proveïdores. Des de 1980 mantenim la mateixa mirada, la del client. Decidim i actuem des del punt de vista del client. Direu que aixó és molt subjectiu, i tant que ho és, però has de triar el tipus de client al que et dirigeixes. No pots agradar a tothom! A qui ens dirigim? Doncs a aquelles persones que els agrada menjar bon producte, de proximitat, de temporada i ben elaborat. Per a nosaltres, els nostres clients són aquelles persones que sol·liciten la...

Els nostres valors: compromís, honestedat, ètica i respecte

Després de 39 anys Els Pescadors segueix apostant per l’honestedat, el respecte i l’ètica professional en tot allò que realitzem. Des del 21 de març de 1980, data en que Els Pescadors va emprendre un rumb nou, fins dia d’avui, han canviat moltes coses: l’oferta, l’espai, les instal·lacions, el barri, la clientela, les expectatives, els gustos, els requeriments, les condicions de treball, la situació econòmica, l’ambient social, el cultural i el polític. De les torrades, patés, formatges, embotits i vins senzills als peixos de llotja, marisc, verdures i productes ecològics i una carta de vins molt ben triada, que inclou vins de...

Plat els pescadors

Nominats als II Premis Barcelona Restauració

Els Pescadors ha quedat finalista en la categoria de QUALITAT GASTRONÒMICA de la segona edició dels Premis Barcelona Restauració. Ens fa molta il·lusió compartir amb els Pescadors i Pescadores habituals aquesta notícia. Primer de tot perquè els Premis Barcelona Restauració volen fer un reconeixement a la restauració de barri de la nostra ciutat que són exemple de la feina ben feta i ens enorgulleix que el nostre districte ens hagi reconegut en aquest sentit. En aquest premi de ciutat es premien tres categories: categoria a la qualitat gastronòmica, categoria a la integració en el barri categoria al local notori o innovador. Cada districte de...

Rafa Medran

Fins aviat

Després de gairebé 28 anys de relació laboral, professional i, especialment, personal hem hagut de dir adéu al nostre Cap de cuina, en Rafa Medrán. Al llarg d’aquests anys hem viscut situacions ben diverses, però mai hem baixat el nivell d’autoexigència i ara tampoc no ho farem. Tant ell com nosaltres sabem que sempre podrem comptar els uns amb els altres. Les persones que deixen empremta mai no marxen del tot. Ha estat una de les decisions més difícils que hem hagut de prendre en els 39 anys que fa que som al capdavant d’Els Pescadors. Difícil en l’aspecte professional i dolorosa...

Un passeig especial per la ciutat

Imagineu fer un passeig per Barcelona guiats per la Carme Ruscalleda? I descobrir els seus racons favorits de la ciutat? Doncs això és el que va fer el periodista Mark C. O’Flaherty per escriure el seu article: The two sides of Barcelona per a la revista Atlas (viatges i estil de vida). Doncs si ja de per si sembla un pla fantàstic, quan aquest passeig acompanyat per la Carme passa per Els Pescadors a nosaltres ens enorgulleix i ens fa molta il·lusió. Aprofitem per agrair les seves paraules i les seves visites i desitjar-li el millor en aquesta nova etapa recent encetada. [caption...

Vols treballar amb nosaltres?

Els Pescadors és un negoci familiar en una taberna de pescadors al barri del Poble Nou que a través de l’estimació al producte i la motivació per oferir el millor de cada lloc, ofereix qualitat de producte i servei de referència.

Per fer-ho cerquem persones amb vocació de servei i que estimin la cuina. Persones amb actitud i aptitud vers la feina i l’equip, atenció al detall i respecte pel producte i els clients.

A Els Pescadors hi ha diferents llocs de treball a cobrir en diferents moments, uns a la cuina i d’altres a sala.