Search

Fish and rices since 1980

  • ca
  • en
  • es
 

Blog

Rap “al Serrallo”, un plat senzill que enamora

  Avui us portem una recepta senzilla de fer, amb ingredients molt corrents a les nostres cuines i que no necessita preparació prèvia. A més, un altre dels seus avantatges és que no necessàriament s'ha de servir un cop acabat de fer perquè es pot tornar a escalfar sense perjudicar el plat per a res.   Bé, anem per feina. Per a preparar aquest plat necessitarem: Un rap net i tallat a rodanxes Un tomàquet madur mitjanet per persona Oli d'oliva verge Ametlla crua picada grossa Pernil “serrano” o salat tallat petit Sal Farina Julivert Brandy Nota: Si us ve de gust, o bé voleu...

L’audàcia de la ignorància

  L'any 1979 quatre amics estàvem en una situació que ens empenyia a buscar-nos la vida (en el llenguatge actual en diríem ser emprenedors). Així donç, la Toia Duran, actriu, la Mercé Managuerra, administrativa, el Ramón De La Torre, tècnic teatral i, jo mateix, Pep Maulini, físic i actor, vam decidir "muntar" un bar. Corrien els temps del Born, el Zeleste, la Lola, Miramelindo, Berimbau, Sukursaal, Orquestra Plateria, Secta Sónica, el moviment musical anomenat Música Laietana, l'Orquestra Mirasol, la Companyia Elèctrica Dharma, el Plà de la Garsa, Ocaña i Camilo, El Víbora, Star, Makoki i molts altres exponents i manifestacions dels...

El celler d’Els Pescadors

El celler d'Els Pescadors s'actualitza i renova amb frecuència. D'acord amb l'estil de cuina es compon sobre tot, de productes de proximitat, es a dir , vins de les diferents  zones vitivinícoles del país i es complementa amb una selecció de vins blancs i d'altres indrets agrupats segons el cupatge. La Toia Duran es qui s'encarrega de mantenir les existències al dia, de parar atenció als canvis d'anyada i a recomanar 4 vins cada setmana, aixi com de l'oferta del 12 vins a copes que posem a disposició dels nostres clients. La nostra carta de vins ofereix als clients uns vins assequibles en...

Pastís de patates

Avui volem compartir amb vostès una rica recepta del pastís de patata en tres passos, espero la facin a casa i la gaudeixin. Pas 1.-En un motlle untem amb mantega una fuent de forn i paper plata al fons del motlle, fem un llit de carbassó i posem les patates crues en rodanxes en rodanxes com s'aprecia en la imatge, les llengües de carbassó que sobresurtin de la safata.Pas 2.-Posem una capa de patates i una de carbassó, sense oblidar posar la nata líquida, la sal, sobretot les llengües de carbassó ha d'anar amb sal i el pebre negre. I al...

Bonítol a l’octubre

El dijous quatre d'octubre Els Pescadors els comuniquem a través de Facebook que el bonítol ja ha arribat des de la Costa al Restaurant i els vam oferir una foto del seu plat ja preparat.El bonítol estava acompanyat amb pebrotets vermells escalivats del Maresme i per donar-los una major informació li dediquem aquest article al peix abans esmentat. Hoy en día gràcies a la tecnologia podem estar al corrent de tots els productes de temporada, però cal tenir en compte que tot ésser viu té el seu cicle de vida, tot això explica per que sempre estem parlant de la fruita de temporada,...

La dieta mediterrània protegeix nostres ossos gràcies a l’oli d’oliva

"La ingesta d'oli d'oliva s'ha associat amb la prevenció de l'osteoporosi en models experimental i in vitro ", explica José Manuel Fernández-Real, doctor de l'Hospital Dr.Josep Trueta de Girona, i autor principal de l'estudi. "Aquest és el primer assaig aleatoritzat que demostra que l'oli d'oliva influeix en la conservació dels ossos, si més no pel que fa als marcadors ossis del sistema circulatori". Diversos estudis havien mostrat que la incidència de l'osteoporosi en Eruropa és significativament menor en els països de l'àrea mediterrània. La nostra dieta tradicional, rica en fruites i verdures i amb elevat consum d'oli d'oliva podria ser determinant...

Akyless

                                                                                                      Akyles Blanc 2010 Bodegas : Puig Priorat Raïms: Macabeu Fer:. inox Color groc palla amb reflexos verdosos. Al nas una mica cur en aromes però amb una bona definició, fresca, amb unes notes cítriques i herbàcies que encara li donen més sensació de frescor. Fons lleugerament mineral que el dota de profunditat. En boca l'entrada és fresca, amb les notes cítriques encara més marcades, així com les minerals que ara es perceben millor per via retronasal. Té un excel • lent equilibri en boca....

Gall de Sant Pere amb mantega i tàperes negres

El plat de la foto va guanyar el primer premi en la tercera edició que el Time Out i l'Ara lliuren en premi al millor iniciativa en matèria gastronòmica tot i que la ambició dels organitzadors va més enllà de guardonar als participants. També van agrair al món de la cultura barcelonina i el suport durant aquests anys de vida de la revista. Aquest premi que va entregar Andreu Gomila, el va rebre el sumptuós gall de Sant Pere amb mantega i tàperes negres d'Els Pescadors. Amb aquest deliciós plat volem celebrar el dia de Sant pere que se va celebra el 29 de...

Cocktail Els Pescadors

Els Pescadors al febrer de 1987 recomanava prendre un Bambú, molt aconsellable per als que els agradava un còctel sec i suau. Aquesta cocteleria va ser pensada inicialment com a barra d'espera, en aquest temps teníem com barmans a Enrique i Javier qui havien treballat en el Gimlet. La cocteleria d'Els Pescadors va adquirir personalitat pròpia, un espai acollidor amb elements rústics-florals i un banc de fusta molt indicat per esperés el sopar. Aquesta cocteleria estava situada a la part on ara hi ha el menjador petit el que està enfront de la plaça, després es van fer obres per ampliar-lo, un cop culminades les...

Festa Major del Poblenou

Qui ha dit que l'estiu només és platja i viatge? També s'ha gaudir de les festes. Sí, molts pobles, barris o ciutats estan a punt de celebrar la seva festa Major. Aquests llocs s'engalanen per agradar als vilatans i als turistes i a tots aquells que tinguin ganes de diversió. Com que la Festes Major del barri ja s'acosten, molt del seus veïns están i han estat treballant desde mesos enrere per tenir-ho tot a punt. Aquest any la inmaginació s'ha hagut d'esmolar per compensar els efectes de la crisi. Ha calgut molta paciència per poder arribar on s'havien proposat de...