Search

Peix i arròs des de 1980

  • ca
  • en
  • es
 

Carta

Descarregui’s la carta del dia per saber quins productes ens han arribat en la jornada d’avui i de quina manera els podran degustar.

Entrants

Per començar un àpat sense presses a Els Pescadors i immergir-se a la nostra cuina.

Bunyols de bacallà amb bacallà d'Islàndia

Bunyols d'albergínia ecològica amb formatge de cabra i anxova del Cantàbric

Encenalls de cecina de León, formatge manxego de llet crua d'ovella i crema de cacauet

Foie d'ànec de l'Empordà, Coll Verd, curat en sal amb tòfona i estragó

Tripa de bacallà amb cap i pota de vedella i espinacs frescos

Pernil 100% ibèric de gla, Julián Martín

Hortalisses

Plats elaborats amb una matèria primera ecològica i de proximitat, en consconància amb l’època de l’any.

Verdures de proximitat a la brasa d'alzina, ecològic

Amanida d'enciams dels horts de Cabrera i tàrtar de tomàquet i ceba, ecològic

Tomàquets del Maresme amb ceba tendra i ventresca feta nostra

Curry, un toc picant, amb verdures, pop rostit i cruixent de sèsam

Gaspatxo camperol ecològic amb pa de pagès

Salmorejo cordovès amb ou dur, ecològic, pa fregit i pernil ibèric

Marisc

Cada dia, de les llotges de la Platgeta (Barceloneta), Arenys i Vilanova, l’Esteve Montia del Poblenou i el seu fill Sergi ens porten els millors peixos que troben.

Brou de peix amb arròs i daus de rap, fet al moment

Pop rostit al forn amb patates, pebre vermell de la Vera i chutney de mango ecològic

Ostra especial gallega amb most de xarel·lo de Can Llopart i perles de vinagre Fòrum

Musclos del Delta amb ceba morada i vi blanc

Cloïsses fines gallegues amb Manzanilla Solear i una mica d'all i julivert

Castanyons de Sant Carles a la brutesca saltats amb la seva tinta

Arròs a la cassola

Un clàssic de la cuina catalana que ha esdevingut l’especialitat de la casa. Diferents combinacions de sabors perquè cadascú hi trobi el seu.

Arròs de costella de porc Ral amb manteca colorà (bomba)

Arròs melós de bacallà i pebrots del piquillo de Lodosa (carnaroli)

Arròs verd cremós de kokotxas de bacallà (carnaroli)

Arròs de pescadors (bomba)

Arròs amb castanyons de Sant Carles de la Ràpita a la brutesca (bomba)

Arròs cremós amb gamba vermella i formatge fumat (bomba)

Arròs caldós amb un llamàntol del país (carnaroli)

Bacallà d'Islàndia

Bacallà fregit amb allets, piquillos de Lodosa i pimentón de la Vera

Cassoleta de bacallà amb patates, piparres i un toc de menta

i a baixa temperatura...

Bacallà amb mussolina d'all «Josep Mercader»

Bacallà amb crema de formatge fumat i teula de iogurt

Peix de llotja

Cada dia, de les llotges de la Platgeta, Arenys i Vilanova, l’Esteve Montia del Poblenou i l’Oscar (el Baleta) de la Barceloneta ens porten els millors peixos que troben.

Rap de Marín al Serrallo, flamejat amb ametlles i pernil

Fricandó de rap amb bolets del país

Rèmol empetxinat amb tomàquet amanit i orenga fresca

Suquet d'Els Pescadors amb patata

… i al forn, a la sal o a la brasa (per a dues o més persones)

Llobarro de Sant Carles

Orada d'Arenys

Carn

Cabrit a baixa temperatura amb romaní, patates al forn i un toc de mel

Confit d'ànec del Lluçanès amb salsa de nabius i figues

Tira de costella de porc Ral a la brasa amb patates i piquillos escalivats

Sorry, the comment form is closed at this time.