ELS PESCADORS

Entrants de la terra

• Verdures a la brasa d'alzina13,20 €
• Amanida verda d'en Marc13,40 €
• Amanida de mongeta tendra amb pedrers d'ànec13,40 €
• Crema de mongetes amb sardina fumada i oli de ruca13,50 €
• Escabeig de patata amb anguila fumada 13,60 €
• Bunyols d'albergínia farcits de formatge i anxova13,60 €
• Milfulls de patata i formatge Tou dels Til·lers13,60 €
• Pèsols de la floreta ofegats14,80 €
• Escarola amb romesco i ventresca de tonyina 15,30 €
• Croquetes d'anec amb patata a la forquilla 15,70 €
• Tripa de bacallà amb cap i pota de vedella17,90 €
• Foie d'ànec curat en sal amb tòfona i estragó20,30 €
• Mi-cuit caramelitzat amb formatge blau i pera20,80 €
• Foie d'ànec fresc amb cabell d'àngel i poma amb caramel22,90 €
• Pernil ibèric de gla 'Joselito' de Guijuelo27,50 €

Entrants del mar

• Rossellones saltades amb sidra10,90 €
• Plat d'anxoves i una mica de bacallà12,80 €
• Anguila fumada i arròs amb safrà, ceba i llima14,70 €
• Sopa de peix amb arròs15,40 €
• Fideus negres amb tonyina i alga nori15,80 €
• Kokotxas de bacallà a la brasa amb escuma de pil pil16,20 €
• Mig i mig de bunyols de bacallà i espinacs (amb el nostre punt de sal)16,40 €
• Castanyons a la "brutesca"17,20 €
• Cloïssa fina gallega amb Manzanilla de Sanlúcar17,30 €
• Pop amb crema de patata fumada17,80 €
• La llauna d'Els Pescadors19,60 €